,

Fluid Gel – FeinChef®

₪484

המחיר עבור 1 ק"ג

יתרונות השימוש ב-Fluid Gel:

  • מייצר קרמים מתערובות נוזליות שאין להן גוף, לדוגמה: חלב שקדים, תרד או בזיליקום טחונים
  • מייצר קרמים בעלי מרקם קטיפתי ללא הצורך בשימוש במוצרי חלב או עמילנים
  • אינו משפיע על טעם הקרם
  • ניתן להגשה בטמפרטורה של עד 50 מעלות
  • עמיד בהקפאה והפשרה
  • פשוט לשימוש

מינון מומלץ – מוסיפים 10-20 גרם (1%-2%) של Fluid Gel לכל 1 ליטר נוזל, תלוי ברמת הסמיכות הרצויה

אופן השימוש – טוחנים במעבד מזון את חומר הגלם יחד עם נוזלים עד לקבלת מחית רכה. שוקלים את המסה, מוסיפים Fluid Gel ומערבבים היטב יחד. מביאים את התערובת לרתיחה חזקה תוך כדי ערבוב, מכבים ומצננים היטב עד שהתערובת נקרשת. טוחנים את התערובת הקרושה במעבד מזון עד לקבלת קרם חלק. ניתן לחמם עד לטמפרטורה של 50 מעלות.

דוגמאות לשימוש ב-Fluid Gel:

  • קרם יציב וחלק של ירקות או פירות במרקם קטיפתי
  • מליות קרם נימוחות לעוגות וסופגניות
מק"ט: אין מידע קטגוריות: ,

FeinChef® הינה סדרת מייצבים וטקסטורות פרי פיתוחם של שף יאיר פיינברג וצוות השפים של בית FeinCook וטכנולוגי מזון מובילים בישראל. סדרת FeinChef® פותחה על מנת לתת מענה איכותי ופתרונות קלים וחכמים למטבח, והותאמה לשימוש אופטימלי ע”י שפים וטבחים.

סדרת FeinChef® תוביל אתכם ואת מטבחכם ליצירתיות ולמצוינות קולינרית ובאמצעותה תוכלו לשכלל את סגנונכם ויכולותיכם כשאנשי מקצוע מובילים במטבח. ההתמקצעות של המטבחים בשנים האחרונות יצרה צורך בפתרונות שיאפשרו לשף ולטבח להפיק מזון איכותי ולהגיע לתוצאות אחידות ומהירות פעם אחר פעם.

בעזרת יישום ידע קולינרי וטכנולוגי נרחב ושימוש בפיתוחים מודרניים וחדשים יצרנו בבית FeinCook את סדרת FeinChef® המהווה שער לעולם חוויות קולינריות חדשות ומאפשרת אין סוף יצירתיות קולינרית.

מוצרי סדרת FeinChef® נוחים לשימוש וישתלבו בקלות במטבח שלכם לצד טכניקות בישול ואפיה מוכרות. הם מגיעים בתצורה של אבקה. הם טבעוניים, כשרים בד”ץ העדה החרדית, עשויים מהחומרים האיכותיים ביותר בפיקוח משרד הבריאות ובעלי חיי מדף ארוכים.

מוצרים קשורים

עגלת קניות
דילוג לתוכן