מוצר ייחודי בטעם ובמראה.
מצרך יסוד על שולחנות הים התיכון ומעבר להם.
בלתי נפרד ממטבחיהם של שפים ובעלי מסעדות: עגבניית סן מרזאנו היא אחד המרכיבים המרכזיים בתרבות האיטלקית ברחבי העולם, סמל לאיכות ולטעם – ובעיקר לביטוי של זהות תרבותית ייחודית..
גורמים מסוימים, כגון המיקרו־אקלים הים־תיכוני השמשי והמתון הנהנה מהשפעתו המיטיבה של הים, פוריות הקרקע הוולקנית, המעיינות העשירים ומי התהום הרדודים, מאפשרים הבשלה מושלמת והופכים אותה לתוספת אידאלית למנות ראשונות ועיקריות.
היא במיטבה על פיצה – כאשר היא נמעכת ביד, בקפדנות.
יש לשמור במקום קריר ויבש, הרחק ממקור חום, לאחר הפתיחה, להעביר את המוצר לכלי מתאים למזון, לשמור בקירור בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס תוך 3 ימים.
התמחות בודדת: SOLANIA הוקמה במטרה אחת בלבד – לגדל ולייצר את זן הסן מרזנו המקורי, והיא ממוקמת בלב אזור הגידול המוגן (DOP) בסארנסה-נוצ'רינו.
אישור AVPN: סולניה מחזיקים באישור של Associazione Verace Pizza Napoletana (איגוד הפיצה הנפוליטנית האמיתית), מה שאומר שהעגבניות שלהם עומדות בסטנדרטים המחמירים ביותר להכנת פיצה נפוליטנית מסורתית.
תהליך עבודה ידני: ב-Solania מדגישים כי הקטיף והבחירה של העגבניות נעשים באופן ידני כדי להבטיח שרק הפירות המושלמים, בעלי המתיקות הגבוהה והחומציות הנמוכה, ייכנסו לשימורים.
מאפייני הפרי: העגבניות של Solania מאופיינות בבשרניות רבה, מעט מאוד גרעינים וצבע אדום עמוק ובוהק, מה שיוצר רוטב סמיך ועשיר ללא צורך בצמצום ארוך
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.