נתרן ציטרט sodium citrate (100 גרם)

E331iii עקב טעמו החמוץ מלוח משמש נתרן ציטרט במשקאות קלים, משקאות אנרגיה, במזון משמש כחומר מתחלב וחומר משמר.
שימוש נפוץ נוסף הינו כמאזן ונוגד חומציות, לחומר חומציות נמוכה (PH גבוה) הוא מוסף לנוזלים חומציים על מנת לווסת את החומציות ולאפשר את הפיכתם לג’ל.
בבישול המולקולרי עיקר השימוש הינו כמייצב חומציות בתהליכי הספריפיקציה.
טבעוני, פרווה, כשר בד"צ העדה החרדית.

• חבילה של 100 גרם